February 11, 2025

Resep Gado-Gado Jakarta, Super Segar dengan Bumbu Kacang yang Mantap

  • August 20, 2024
  • 3 min read
Resep Gado-Gado Jakarta, Super Segar dengan Bumbu Kacang yang Mantap

Jakarta, Gatranews.id – Gado-gado adalah salah satu hidangan salad khas Indonesia yang sangat populer. Dengan kombinasi sayuran segar, telur rebus, dan bumbu kacang yang kaya rasa, gado-gado menjadi pilihan makanan yang sehat dan lezat. Jika Anda ingin membuat gado-gado Jakarta yang autentik dan menggugah selera di rumah, simak resep berikut ini!

Bahan-Bahan untuk Membuat Gado-Gado Jakarta:

Bahan Salad:

  • 150 gram kentang, rebus dan potong dadu
  • 100 gram tauge, rebus sebentar
  • 1 buah timun, iris tipis
  • 1 buah wortel, iris tipis atau serut
  • 2 lembar kol, iris halus dan rebus sebentar
  • 2 butir telur, rebus dan belah dua
  • 100 gram tempe, goreng dan potong dadu
  • 100 gram tahu, goreng dan potong dadu
  • Kerupuk, sebagai pelengkap

Bahan Bumbu Kacang:

  • 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 sendok makan gula merah, serut
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 200 ml air matang
  • 2 sendok makan air asam jawa



Cara Membuat Gado-Gado Jakarta:

  1. Membuat Bumbu Kacang:
    • Goreng bawang putih dan cabai merah hingga harum. Angkat dan tiriskan.
    • Dalam blender atau food processor, haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai merah. Tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan air asam jawa.
    • Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diblender hingga bumbu kacang mencapai konsistensi yang diinginkan. Bumbu kacang harus kental namun mudah dituangkan. Sisihkan.
  2. Menyusun Salad:
    • Dalam mangkuk besar, campurkan kentang, tauge, timun, wortel, kol, tempe, dan tahu. Aduk rata.
    • Sajikan campuran sayuran dengan bumbu kacang di atasnya. Aduk rata atau biarkan bumbu kacang terpisah untuk dinikmati sesuai selera.
  3. Menyajikan Gado-Gado Jakarta:
    • Letakkan potongan telur rebus di atas salad. Taburi dengan kerupuk untuk tambahan tekstur dan rasa.
    • Sajikan segera sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping.

Tips Membuat Gado-Gado Jakarta yang Sempurna:

  • Pilih Sayuran Segar: Gunakan sayuran segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa terbaik. Rebus sayuran hingga cukup matang tetapi masih renyah.
  • Bumbu Kacang: Sesuaikan kekentalan bumbu kacang dengan menambah atau mengurangi jumlah air. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa manis dan asin sesuai selera.
  • Hidangan Segar: Sajikan gado-gado segera setelah disiapkan untuk menjaga kesegaran sayuran dan kerenyahan kerupuk.

Keunikan Gado-Gado Jakarta:

Gado-gado Jakarta terkenal dengan bumbu kacangnya yang khas, yang memberikan rasa manis, gurih, dan pedas. Perpaduan antara sayuran segar dan bumbu kacang menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Gado-gado adalah pilihan yang sempurna untuk makan siang yang sehat dan memuaskan.

Dengan resep ini, Anda dapat membuat gado-gado Jakarta yang autentik dan menggugah selera di rumah. Hidangan ini adalah pilihan ideal untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Nikmati kelezatan gado-gado yang segar dan bumbu kacang yang lezat!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *