February 12, 2025

Cara Membuat Bubur Manado dengan Rasa Otentik dari Sulawesi Utara

  • August 20, 2024
  • 3 min read
Cara Membuat Bubur Manado dengan Rasa Otentik dari Sulawesi Utara

Jakarta, Gatranews.id – Bubur Manado adalah hidangan khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan kelezatannya dan kandungan gizinya yang tinggi.

Hidangan ini berupa bubur nasi yang dimasak dengan berbagai sayuran, daging, dan bumbu rempah yang kaya.

Jika Anda ingin mencoba membuat Bubur Manado yang autentik di rumah, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan untuk Membuat Bubur Manado:

Bahan Utama:

  • 300 gram beras, cuci bersih
  • 1 liter air
  • 200 gram labu kunir, potong dadu
  • 200 gram jagung manis, serut
  • 100 gram daun kangkung, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:

  • 100 gram ikan asin, goreng dan suwir-suwir
  • 50 gram kerupuk, goreng
  • 2 butir telur rebus, belah dua
  • Sambal terasi (sesuai selera)
  • Bawang goreng (untuk taburan)

Cara Membuat Bubur Manado:

  1. Menyiapkan Bumbu Halus:
    • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan ketumbar menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
  2. Memasak Bubur:
    • Dalam panci besar, didihkan 1 liter air. Tambahkan beras yang telah dicuci bersih, lalu masak hingga beras mulai mengembang.
    • Tambahkan bumbu halus, serai, dan daun salam ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga beras hampir menjadi bubur.
    • Masukkan potongan labu kunir, jagung manis, dan garam. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan bubur menjadi kental. Tambahkan daun kangkung di akhir memasak dan aduk rata.
  3. Menyajikan Bubur Manado:
    • Sajikan bubur Manado panas dalam mangkuk. Tambahkan ikan asin goreng, kerupuk, dan telur rebus sebagai pelengkap. Taburi dengan bawang goreng untuk memberikan rasa tambahan.
    • Sajikan sambal terasi di samping bubur untuk memberikan rasa pedas sesuai selera.

Tips Membuat Bubur Manado yang Sempurna:

  • Konsistensi Bubur: Pastikan bubur memiliki konsistensi yang kental namun masih lembut. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas.
  • Bumbu Halus: Haluskan bumbu dengan benar agar bubur memiliki rasa yang merata dan kaya.
  • Pelengkap: Sesuaikan jumlah ikan asin dan kerupuk sesuai selera. Pelengkap ini memberikan tambahan rasa gurih dan renyah pada bubur.

Keunikan Bubur Manado:

Bubur Manado dikenal dengan keanekaragaman bahan yang digunakan, termasuk sayuran segar dan bumbu rempah yang kaya. Kombinasi ini memberikan cita rasa yang unik dan sangat khas dari Sulawesi Utara. Hidangan ini juga sering dinikmati sebagai sarapan atau makan malam yang bergizi.

Kesimpulan:

Dengan resep ini, Anda dapat membuat Bubur Manado yang lezat dan bergizi di rumah. Nikmati hidangan khas Sulawesi Utara ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan bubur Manado yang autentik!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *