Resep Sate Lilit Bali yang Autentik dan Mudah Dibuat di Rumah
Jakarta, Gatranews.id – Sate Lilit Bali adalah salah satu hidangan khas dari Pulau Dewata yang dikenal dengan cita rasa yang unik dan bumbu yang kaya.
Berbeda dengan sate pada umumnya, Sate Lilit menggunakan daging yang dicincang halus dan dibungkuskan pada batang serai atau tusuk sate.
Hidangan ini merupakan salah satu favorit yang sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan di Bali.
Anda bisa membuat Sate Lilit Bali yang autentik dan lezat di rumah dengan mengikuti resep mudah berikut ini.
Bahan-Bahan untuk Sate Lilit Bali:
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam (bagian dada atau paha tanpa tulang), cincang halus
- 150 gram kelapa parut kasar (bisa juga menggunakan kelapa parut kering)
- 2 sendok makan air asam jawa
- 8 batang serai (ambil bagian putihnya, geprek dan potong 10 cm)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
- Minyak goreng untuk mengoles
- Saus kacang atau sambal matah sebagai pendamping
Cara Membuat Sate Lilit Bali yang Autentik dan Mudah:
- Persiapan Bumbu dan Adonan:
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.
- Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang dan kelapa parut. Aduk rata.
- Tambahkan air asam jawa ke dalam campuran daging. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam daging. Diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbu lebih meresap.
- Menyusun Sate Lilit:
- Ambil sejumput adonan daging, lalu lilitkan pada batang serai yang telah disiapkan. Pastikan adonan menempel dengan baik dan rapat pada batang serai.
- Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis dan daging terbungkus dengan rapi pada batang serai.
- Memanggang Sate Lilit:
- Panaskan grill pan atau panggangan dengan api sedang.
- Olesi sate dengan minyak goreng agar tidak lengket dan mendapatkan warna yang kecoklatan saat dipanggang.
- Panggang sate lilit sambil dibolak-balik hingga matang merata dan berwarna kecoklatan. Proses ini memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung pada ukuran dan ketebalan sate.
- Menyajikan Sate Lilit:
- Sajikan sate lilit dengan saus kacang atau sambal matah sebagai pendamping. Nikmati sate lilit Bali yang lezat dan aromatik ini bersama nasi putih hangat atau nasi uduk.
Tips Membuat Sate Lilit Bali yang Sempurna:
- Pilih Daging Ayam yang Segar: Untuk mendapatkan tekstur sate yang optimal, pastikan menggunakan daging ayam yang segar dan berkualitas.
- Perhatikan Kelembutan Adonan: Pastikan adonan daging tidak terlalu basah atau kering. Kelembutan adonan akan mempengaruhi kemudahan dalam melilitkan daging pada batang serai.
- Gunakan Batang Serai yang Tepat: Pilih batang serai yang cukup tebal dan tidak terlalu kering agar daging dapat menempel dengan baik.
Keunikan Sate Lilit Bali:
Sate Lilit Bali memiliki keunikan dalam cara penyajian dan bahan yang digunakan. Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan tusuk sate, Sate Lilit menggunakan batang serai sebagai penyangga yang memberikan aroma khas pada daging. Proses memasak yang memadukan bumbu rempah tradisional Bali menjadikan sate ini sebagai hidangan yang kaya rasa dan otentik.
Membuat Sate Lilit Bali di rumah adalah cara yang fantastis untuk menikmati hidangan khas Bali dengan cita rasa yang autentik. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan Sate Lilit yang gurih dan aromatik, mirip dengan yang bisa Anda nikmati di restoran atau warung di Bali. Selamat mencoba!