Sambal Rambai: Sensasi Pedas Khas Dayak di Kalimantan Barat

Jakarta, Gatranews.id – Sambal rambai merupakan salah satu kuliner khas dari Kalimantan Barat yang menawarkan kelezatan unik dan berbeda.

Terbuat dari buah rambai yang memiliki rasa asam-manis, sambal ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan.

Asal Usul Sambal Rambai

Sambal rambai berasal dari suku Dayak di Kalimantan Barat, daerah yang kaya akan keanekaragaman hayati, termasuk buah rambai.

Buah rambai memiliki ukuran kecil dengan kulit kuning saat matang dan daging buah yang lembut serta asam-manis.

Buah ini tumbuh subur di hutan-hutan tropis Kalimantan dan menjadi bahan utama sambal rambai yang unik ini.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Sambal Rambai

Untuk membuat sambal rambai, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 250 gram buah rambai, dipisahkan dari bijinya
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 sendok makan gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar menggunakan cobek atau blender.
2. Setelah halus, tambahkan gula merah dan garam, lalu ulek kembali hingga rata.
3. Masukkan buah rambai yang telah dipisahkan dari bijinya, kemudian aduk rata hingga buah rambai sedikit hancur dan tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar, aduk kembali hingga merata.
5. Sambal rambai siap disajikan.

Keunikan dan Cita Rasa Sambal Rambai

Sambal rambai memiliki keunikan pada cita rasanya yang memadukan asam-manis buah rambai dengan pedasnya cabai dan aroma khas terasi.

Rasa ini sangat berbeda dengan sambal pada umumnya, membuatnya menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan.

Sambal ini sering disajikan bersama ikan bakar, ayam goreng, dan nasi putih hangat, menambah kelezatan setiap suapan.

Manfaat Kesehatan Buah Rambai

Buah rambai tidak hanya memberikan keunikan rasa, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

Buah ini kaya akan vitamin C, yang sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.

Selain itu, kandungan antioksidan dalam buah rambai dapat membantu melawan radikal bebas, menjaga kesehatan kulit, dan mencegah penuaan dini.

Buah rambai juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

Kuliner Tradisional yang Patut Dicoba

Sambal rambai adalah salah satu kuliner tradisional yang patut dicoba bagi pecinta sambal dan makanan pedas.

Keunikan rasa dan manfaat kesehatannya menjadikan sambal ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Bagi Anda yang mencari pengalaman kuliner baru, sambal rambai adalah pilihan yang tepat.

Sambal rambai, dengan kelezatan dan keunikannya, merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Barat yang harus dicoba.

Rasa asam-manis yang berpadu dengan pedasnya cabai membuat sambal ini berbeda dari yang lain.

Selain itu, manfaat kesehatan dari buah rambai menjadikan sambal ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga bermanfaat bagi tubuh.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Kalimantan Barat atau menemukan buah rambai di pasar, jangan ragu untuk mencoba membuat sambal rambai di rumah. Sensasi rasanya pasti akan membuat Anda ketagihan!